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Kyopolou idéal une sur tranche de pain, gastronomie Bulgare

Kyopolou idéal une sur tranche de pain, gastronomie Bulgare

Kyopolou est une préparation à base d’aubergine idéal et typique pour l’apéritif, on peut l’étalé sur une tranche de pain, grillé ou pas. On peut aussi la consommer comme un condiment, ou en salade . Il est généralement préparé comme une conserve, dans des bocaux en verre

Bœuf Mariné au Vinaigre (Sauerbraten) gastronomie Allemande

Bœuf Mariné au Vinaigre (Sauerbraten) gastronomie Allemande

cuisine allemande est très riche en diversité. Une fois passés les stéréotypes nous montrant des Allemands ne mangeant que du porc, du choux et des pommes de terre,le tout noyé dans la bière, il faut reconnaitre que la cuisine Allemande développe plutôt une cuisine inventive, contenant des ingrédients multiples, mariant le sucré et le salé.

Mijoté de veau: Cozido de Vitela gastronomie Portugaise

Mijoté de veau: Cozido de Vitela gastronomie Portugaise

Ce sauté de veau est une excellent plat nous venant du Portugal, pleins de saveurs, idéale pour les journées froides. La cuisine Portugaise utilise les ressources locales en fonction des saisons, organise la conservation des aliments, sait s’adapter aux civilisations avec lesquelles le territoire est partagé,

carbonade flamande et ses frites fraiches gastronomie Belge

carbonade flamande et ses frites fraiches gastronomie Belge

C’est un mets du Nord de la France et de la Belgique, la carbonade flamande, qui peut s’écrire aussi carbonnade flamande , est un plat composé de morceaux de viande, que l’on fait mijotés dans une sauce à la bière. L’origine du mot « carbonnade » vient du mot « charbon ». En langue néerlandaise on dit stoofvlees ou rundstoofvlees si elle est préparée à base de bœuf.

Wiener schnitzel escalope viennoise gastronomie autrichienne

Wiener schnitzel escalope viennoise gastronomie autrichienne

La Wiener schnitzel, plat incontournable de la gastronomie autrichienne, est une escalope viennoise. C’est une escalope panée, qui peut être soit à base de veau, soit à base de porc. Par coutume elle doit toujours être servie avec une tranche de citron accompagnée d’une salade tiède de pommes-de-terre à la moutarde douce.